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農藥殘留檢測儀主要用于分析蔬菜、水果等樣本的農藥殘留化學成分。檢測系統主要包括項目參數、試劑位置、儀器調校、設置、樣本信息、結果查詢、初始化、全盤清洗等功能模塊。具有分析速度適中、無交叉污染、消耗品少、試劑開發等特點。它可以廣泛應用于果蔬茶生產基地以及農貿批發銷售市場現場快速檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全測定等。
那么，農藥殘留檢測儀基礎原理是什么：
農藥殘留檢測儀是根據酶抑制原理和光電比色法原理研究而成。農藥殘留檢測儀在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳到代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或安基甲酸酯類農藥的存在。
有機磷和氨基甲酸酯類農藥是當前生產量大，蔬菜上使用多，也容易引起中毒的兩大類農藥，是國家重點監控的目標。有機氯農藥因其難以降解，早已禁止生產和使用。而一些除草劑因其除草機理與人體親緣較遠，對人體危害不大，還有一類殺菌劑大多數屬于低毒農藥。為此只要監管好這兩類農藥，就基本可避免食菜中毒事件發生。
農藥殘留檢測儀主要是對大量進出境樣品進行篩查，然后利用儀器法對少數陽性樣品進行定量分析，可以提高工作效率，節省大量人力物力，保證食品安全。有了該儀器，檢測基地和監管機構可以輕松應對各種水果、蔬菜和食品的安全檢測，讓人們的飲食更健康。
