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近幾年，相信大家對晃去霉毒素或多或少都有一定的認識，我們了解的黃曲霉毒素都是在我們日常生活中的一種由食物中的真菌產生的危害毒素，對人體會有很大的傷害，短期攝入大量的黃曲霉毒素，會對肝臟功能急性傷害，嚴重的甚至會造成死亡。而現代生活中不注意遠離它，也會對肝臟造成慢性損害，包括肝硬化、組織癌變等等危害，給我們的身體和日常生活造成嚴重的影響。一旦食物發生了黃曲霉毒素的霉變，一般手段去除難度較大，高溫烹制也無法去除，因此我們生活中要以預防為主，盡量遠離黃曲霉毒素。以下對黃曲霉毒素的產生和造成的損害詳細的介紹。
1、黃曲霉毒素B1英文叫Aflatoxin B1，簡稱AFB1，有些報告上面會用到這個簡寫。
2、黃曲霉毒素有很多種，黃曲霉B1是其中一種毒性最強的毒素，其毒性比砒霜還強幾十倍，主要對肝臟有嚴重損傷，是Ⅰ類致癌物，我們要對其有足夠的重視。
產生條件：
溫高濕就容易長黃曲霉毒素，一般溫度在25℃-35℃，糧食水分偏高的情況下容易長黃曲霉。比如南方收割玉米的時候，玉米水分高，如果不及時曬干就很容易長黃曲霉B1。
本文推薦糧食嘔吐毒素檢測儀對黃曲霉毒素進行檢測。該儀器適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。快速檢測，檢測過程20-40分鐘內全部完成，自動判斷檢測結果和含量；能夠添加和刪除不同檢測項目的標準曲線以及曲線導入；自動分析有效卡、無效卡；帶大容量數據保存功能，可保存檢測圖像及結果，帶32G儲存容量,保存數據可達10萬條以上；帶有線及無線WiFi、藍牙、3G/4G無線網絡通訊功能，可實現無線上網、數據聯網傳送、實現數據自動對接到食品安全監管平臺；儀器帶自動印機功能，實現檢測報告數據打印。
