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農藥殘留檢測是為了保障農產品質量安全的重要環節。那么檢測農藥殘留的方法有哪些呢？在超市、農貿市場和質量監督中，農藥殘留檢測儀常用于檢測農藥殘留，除此之外還有哪些農藥殘留檢測方法呢？
農藥殘留檢測的5大方法
1. 光譜學
該方法基于有機磷農藥中的某些官能團或水解、還原產物和特殊顯色劑在特定條件下產生氧氣的事實。 化學反應、磺化、酯化和絡合等化學反應會產生特定波長的顏色反應，用于定性或定量（有限）測定。
2. 色譜法
(1) 薄層色譜 (TLC)
薄層色譜法是一種成熟且應用廣泛的痕量快速檢測方法。 獨特的農藥殘留測定技術它不僅是一種重要的分離方法，也是一種定性定量分析方法。檢測過程一般先用合適的溶劑提取有機磷農藥，經純化濃縮后，在薄層硅膠板上分離、展開。標準有機磷農藥比較 Rf 值，用于定性測定或儀器定量測定。
(2) 氣相色譜 (GC)
該方法將萃取、純化、濃縮的有機磷農藥注入氣相色譜柱，經程序加熱汽化后，將不同的有機磷農藥農藥在固相中分離，氣相色譜圖由不同的檢測器繪制。比較標準曲線以進行定量。 可同時測量多個成分，簡單快捷，靈敏度高，準確度好。 色譜條件的最佳設置當然是氣相色譜技術的關鍵。
（3）高效液相色譜（HPLC）
高效液相色譜是在液相色譜柱色譜的基礎上發展起來的一種色譜分析，引進氣相色譜理論并加以改進的方法。 高效液相色譜法在農藥殘留分析中的應用越來越廣泛，因為高效液相色譜法可以適用于高沸點的分析。不易揮發、熱不穩定、極性強的農藥及其代謝物； 并可結合柱前萃取、純化和柱后熒光衍生反應與質譜相結合，輕松實現分析自動化； 同時，一些新型檢測器的出現在一定程度上改進了高效液相色譜。光譜的檢測靈敏度。 與氣相色譜法相比，它不僅分離效率好、靈敏度高、檢測速度快，而且應用范圍廣。
3. 色譜-質譜
色譜-質譜技術既發揮了色譜的高分離能力，又發揮了質譜的高鑒別能力。 它可用于各種殘留物。當殘留物同時存在時，可進行定性和定量分析，特別適用于多殘留物分析。 GC-MS 是目前比較成功的應用熟悉而廣泛的比色質譜技術，不僅具有氣相色譜的高分離性能，而且具有質譜鑒定化合物結構準確的特點可達到定性定量同時檢測的目的。 多用于農藥代謝物和降解產物的檢測和多殘留檢測。
4. 毛細管電泳
過去，農藥的測定大多采用HPIE和GC方法，但最近可以通過CE進行分離和測定。 分離方式主要采用CZE和毛細管膠束電動色譜（MEKC）。 毛細管電泳已用于測定牛奶、啤酒、谷物、水果、蔬菜和豬肉等食品中的農藥殘留。
5. 免疫測定技術
用于檢測農藥殘留的免疫分析技術包括放射免疫分析和酶免疫分析。 目前，酶免疫分析技術尤其酶聯免疫法在農藥殘留檢測中的應用研究在國外非常活躍，其應用也越來越普遍。ELISA是一種基于抗原與抗體特異性可逆結合反應的檢測方法，其檢測水平可達ng甚至pg班級。 ELISA廣泛應用于食品中的農藥殘留，如有機磷農藥、有機氯農藥、除草劑、氨基甲酸酯類農藥、動物藥物殘留（如氯霉素）、霉菌毒素等的分析檢測。EKSIA法作為一種快速篩查方法，用于復雜基質樣品的分析。在生產過程中，由于基質干擾和交聯反應，經常會出現假陽性問題。 因此，如果樣品需要進行定量和確認證書還需要其他分析方法。
